L'unique restaurant malgache (de Madagascar) en Belgique !
Thierry Rabe a vécu toute une partie de sa jeunesse à Madagascar, son pays natal. Dix ans dans la gastronomie malagasy, où son destin a croisé celui de Hanta Randria : elle était Responsable d'exploitation et lui, Chef de cuisine dans un hôtel de ce renommé.
Après avoir approfondi ses études en Belgique, Thierry a travaillé dans la restauration auprès d'une chaîne hôtelière internationale pendant 10 ans.
Aujourd'hui, Thierry a décidé de réaliser son rêve de toujours : « Ouvrir un restaurant malagasy » ; restaurant où il déploiera ses passions et talents :
Passion pour la restauration et l'exotisme
Talents pour ses expériences dans la gastronomie malagasy, ses goûts de recherche culinaire ainsi que ses touches de main de maître dans ses merveilles dégustatives.
Le restaurant Madagasikara a été le fruit de la cogitation de Thierry Rabe et sa femme Hanta Randria pour 2 principes essentiels :
Tout d'abord, traduire leur rêve en objectifs et réalité
Ensuite, de faire mieux connaître et reconnaître la cuisine malgache en Belgique. Et lui trouver un itinéraire, dans le monde pluriel de partage de cultures qu'est la Belgique.
Découverte - Qualité - Originalité - Exotisme, les principales caractéristiques de nos mets.
Thierry Rabe vous propose de découvrir les spécialités culinaires pleines de saveurs de la grande île «rouge» de l'Océan Indien.
Une fine cuisine subtilement parfumée aux différentes épices du pays (mais pas du tout piquante): poivre noir, « tsiperifery » poivre sauvage (au goût authentique !), curry doux, gingembre, vanille, cannelle…
Sans oublier les cocktails exotiques et ses rhums arrangés délicieusement parfumés!
Le temps d'un repas, le restaurant Madagasikara (Madagascar en Malgache) vous emmène faire un voyage culinaire à Madagascar !
Accueil chaleureux et hospitalité légendaire des Malagasy!
Les Malgaches sont réputés par la chaleur de leur accueil, par leur sens de l'hospitalité légendaire et nous avons justement choisi la petite taille de l'entreprise dans le but d'offrir une ambiance chaleureuse et authentique, le tout dans un cadre cosy qui vous permettra d'avoir un aperçu sur le pays (photos anciennes , photos représentant les paysages et la vie quotidienne à Madagascar, objets de décoration typiques...) !
